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Ein eher wenig verbreitetes Nebenprodukt ist der Sirup aus Rebblüten.
Die Rebblüten werden in einer Lösung von Wasser, Zucker und Zitronensäure/Zitronensaft eingelegt. Nach etwa 10 Tagen sind genügend Aromastoffe aus der Rebblüte in die Flüssigkeit übergegangen. Die Rebblüten können abgesiebt werden und der Sirup wird schlussendlich noch filtriert.
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