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Bajo-Penedès (auch Baix-Penedès) ist die wärmste Zone im DO Bereich Penedès für Stillweine im Norden Spaniens. Im tiefgelegenen Küstenland mit bis zu 250 Meter Seehöhe werden aber vorwiegend Reben für die Produktion des bekannten Schaumweins Cava angebaut. Deshalb dominieren die weissen Rebsorten.
Hier einige der Rebsorten, die im Penedès angebaut werden:
Weisse Sorten:Parellada, Macabeo, Xarel-Lo, Muscat d´Alexandrie, Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc Gewürztraminer und Riesling,
Rote Sorten: Garnacha, Monastrell, Cariñena, Tempranillo (Ull de Llebre), Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Merlot
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