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Baiyu = Synonym für die weisse Rebsorte Rkatsiteli. Dieser Name wird vorwiegend in China benutzt. Dort werden grosse Mengen Weisswein aus der Baiyu hergestellt.
Der weltweite Bestand der Baiyu oder Rkatsiteli liegt bei etwa 128'000 ha. Die Rebe wurde ursprünglich vermutlich aus dem Kaukasus nach China importiert.
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