Traubensorte
100 % Chardonnay
Herkunft
Marlborough, im Norden der Südinsel
Ausbau
Vergärung in Edelstahltanks; Batonnage (regelmässiges Aufrühren der Hefe), teilweiser biologischer Säureabbau, anschliessend während 10 Monaten in neuen und gebrauchten französischen und amerikanischen Barriques.
Farbe
Gold
Bouquet
Aromen von Grapefruit, Nektarinen und Mandeln
Körper
buttrige Eichennoten, lebendige Frische, reich, weich, lang anhaltend
14% Alkohol, 8.8 g Säure, 3.2 pH
Serviertemperatur
9 ? 12 ° C
Passend
Meerfrüchten, Poulet- und Kalbfleisch
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