Tokaji Aszú, 5 Puttonyos 1999
Produzent
Dusóczky Pincészet / Dusóczky Winery, Szegi
Dusoczky's Weinberge wurden in den 30er Jahren in Mád bei Tokaj in Ungarn gegründet. Zwischen 1958 und 1989 waren alle Weinberge in staatlichem Besitz. Nach der Reprivatisierung hat Thomas Dusoczky die Weinberge seiner Familie wieder aufgekauft. Innert kurzer Zeit wurden seine Weine wieder bekannt. Zwischen 1995 und 1999 wurden die Weine zwölf mal national und international prämiert. Aus den Trauben (Furmint, Muskateller und Lindenblütler) werden edle Weiss- und Dessertweine produziert. Die Verarbeitung erfolgt nach traditionellen Methoden, ebenso fliesst modernes Know-how mit ein. Die Weine werden nach der Verarbeitung im eigenen Keller gelagert und kontrolliert.
Traubensorten
Furmint, Muskateller und Lindenblütler
Herkunft
Szegi liegt am Südhang oberhalb des Bodrog-Flusses, was eine exzellente Lage für edle Weine ist.
Ausbau
Aszu: Tokajer Trockenbeerenauslese, die zu einem Teil aus vorsortierten, rosinenhaft einge-trockneten, edelfaulen Beeren, zum anderen Teil aus normal geerntetem Most, Jungwein oder aber aus einem früheren Jahrgang stammenden Tokajer gewonnen wird. Tokaji-Aszú braucht 4 ? 8 Jahre zur Reife (die Reifejahre entsprechen der auf dem Etikett angegebenen Buttenzahl = Puttonyos).
Farbe
strahlendes Gold
Bouquet
sehr delikat duftend, feinfruchtig, Zimt
Körper
dicht, kräftig, wunderbare Süsse-Säure-Balance, Rosinen
Serviertemperatur
9 ? 12 ° C
Passend zu
Blauschimmel- oder gereiftem Käse, sowie verschiedensten Desserts auf Frucht- (v.a. Apri-kose, Pfirsich, Quitte, Melone, Mango) oder Nuss-Basis.
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