Grand Cru der Gemeinde SalgeschRhoneblut

Pirouette Fendant AOC Valais

Pirouette Fendant AOC Valais

Preis pro Einheit (Stück): CHF 15.00 (inkl. 7.6 % MwSt.)

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Appellation: Fendant AOC (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung, Appellation d'origine contrôlée)

Rebsorte: Chasselas (Gutedel)

Herkunft: Der Chasselas wurde im 18. Jahrhundert aus Frankreich eingeführt.

Farbe: weiss

Anbaugebiet: Wallis, Gemeinden Salgesch und Sierre

Rebberg: Raspille, Zudannaz, Scharasina, Crue

Höhe: 520 müM

Lage: Süd-west

Boden: Mittel sandig, mit viel Kies

Anbau: Nach den schweizerischen Richtlinien der integrierten Produktion (IP)

Vinifikation: Kontrollierte Kaltgärung bei 17 C, mit biologischem Säureabbau. Nach Massgabe
der AOC-Vorschriften und den Qualitätserfordernissen der W einfamilie Albert Mathier & Söhne.

Ausbau: Stahltankausbau, trocken

Flasche: Inhalt: 75 cl und 37,5 cl Flaschenfarbe: grün

Typ: Bordeaux Verschluss: Normacork

Alkoholgehalt: 11.5 % Vol.

Trinktemperatur: 8 - 10 C o

Lagerung: Bis 3 Jahre. Der Pirouette schmeckt am besten jung getrunken.

Passt am besten: Aperitif, Vorspeisen, Käsespeisen, Fondue, Raclette (bei www.ernestopauli.ch können Sie sich einen grossen Racletteofen mieten).

Kommentar: Der Pirouette ist ein Fendant der klassischen Art. An der Nase sehr fruchtig, im Gaumen körperbetont. Ein schönes Verhältnis von Frucht und Körper. Ein klassischer Fendant mit „Fleisch am Knochen".







Zuletzt aktualisiert: Donnerstag, 23 Mai 2019 11:22

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